『文蔵BLACK』さんへ＠佐久市

この日は、奥さんとお昼ご飯。


少し遅い時間になってしまいましたので、少し郊外に。


こちらに来ました。






佐久市の『文蔵BLACK』さんです。


さ～て、ド豚骨食べようと思ったら






これはすごい気になる。


ということでいただきました。






『背脂さんま中華そば』です。


訪問したこの日からの限定のメニューです。


秋刀魚節の使い手の店主さんのメニューなので思わず注文してしまいました。


まずはスープを一口。






背脂のこってり感はあるものの秋刀魚節の香りが絶妙です。


あ～これは美味しい。


またトッピングの針生姜が良い仕事をしてくれます。







麺は手揉みの中太麺。


もっちりした食感が良いですね。


限定ではもったいないクオリティですね。



今月いっぱいの提供です。



奥さんは『こってりにんにくらーめん』をいただきました。







甘めなスープににんにくが効いてて美味しかったです。


この日は『にんにくご飯』もいただきました。








味付けにんにくまぜご飯ですが、甘辛い味付けが良いですね。


久しぶりに訪問させていただきましたが、独立しても進化している味でした。
また来たいね。
ごちそうさま。