『信州中華蕎麦 雷鳥』さんへ＠佐久市

この日は、暑かったのでぼちぼち散髪。


散髪が終わったら、少し早いけどお昼ご飯の時間。


こちらに来ました。






佐久市の『信州中華蕎麦 雷鳥』さんです。


今年オープンした新しいお店です。


個人的には２回目の訪問となります。


この日はこちらをいただきました。







『雲呑BLACK』です。


先日WHITE（塩）を食べたのでこちらにしました。


そして前回食べて美味しかった雲呑をトッピングしました。







海老がプリプリしていてツルッとした雲呑の食感が良いですね。


これで＋１５０円なら嬉しいですね。


まずは、スープを一口。







そばつゆのような節系の旨味、そして動物系スープが混ざりあって美味しいですね。


後味スッキリしていて食べやすい味です。







麺は細麺。


パツッとした食感が残る茹で加減が良いですね。


麺量も程よくあってちょうど良いですね。


個人的にはWHITE（塩）の方が好きかな。


つけ麺も気になりますね。





この日は女性のお客さんもチラホラ。
丁寧な仕事と味わい。
老若男女問わない味ですよね。
ごちそうさま。