久しぶりに上田に来たのでどこでお昼ご飯にしようか悩んでこちらに来ました。
上田市の『麺匠 文蔵 上田店』さんです。
総本店もかなりご無沙汰です（汗）
この日は北澤店長さん不在でしたが若いお兄さんが厨房で腕を振るっていました。
メニューはこんな感じ。
この日は新しくメニューに加わったこちらを
炒め野菜トッピングがほぼラーメンにできるようになりました。
久しぶりだったけど好きなメニューにトッピングしてみました。
『野菜黒マー油豚骨らぁめん』です。
炒めたての野菜の香りが良いですね。
まずはスープを一口。
マー油のほろ苦さとド豚骨スープが合わさって美味しいですね。
ここに野菜の甘みが加わって良いですね。
麺は自家製の中太麺。
濃厚な豚骨スープに負けない食感が良いですね。
奥さんは『野菜塩らぁめん』もいただきました。
総本店にあった炒めた豚野菜タンメンを思い出す味ですね。
炒め野菜は意外とシンプルな味の方が合うかなと思いました。
またこの日は『まかない飯』をいただきました。
色々種類があってこの日はマヨチャー飯にしました。
提供前にチャーシュー炙ってあって美味しいですね。
この日は野菜シリーズ頼んでいる人が多かったように感じました。
次は辛味噌辺りで野菜試したいですね。
ごちそうさま。
