松本の『寸八』さんと諏訪の『ハルピンラーメン』さんのコラボしたラーメンです。
奥さんはハルピンラーメンを食べたことがなかったので、まずはこちらをいただきました。
『寸八ハルピン』です。
追加トッピングでハルピンタレで漬け込んだ味玉をトッピングしてもらいました。
トッピングは寸八さんっぽいですが、チャーシューはハルピンラーメンさんのものですね。
スープを頂くと、寸八さんのクセのない濃厚豚骨とハルピンタレのコクが、合わさって美味しいです。
ハルピンさんのこのピリッとしたコクのあるタレ、病みつきになりそうです。
麺は、平打ちの中太麺。
もちもちとした食感が良いですね。
味玉も中まで染みて美味しかったです。
機会があったら、またコラボして欲しい一杯でした。
そしてまたハルピンラーメン食べたくなりました。
ごちそうさま。
