日頃お弁当なので、たまには外食を。
なので、やっぱりラーメンです(笑)
ずっと気になっていたこちらに来ました。
長野市の『中華蕎麦 ほし乃』さんです。
５月にオープンした篠ノ井の人気店『麒麟児』さんの２号店として有名ですよね。
なので、時間をずらしたにもかかわらず、行列が。
30分ほど並び、ようやく店内へ。
食券を購入して待ちます。
メニューは、こんな感じ。
店内は落ち着いた雰囲気で、料亭を思わせます。
そして厨房には、店主の星さんが腕を奮っていました。
カウンターには１人ずつこのような席が準備されています。
今回こちらをいただきました。
『味玉中華蕎麦』です。
トッピングの盛り付けがキレイですね。
チャーシューは、部位が違うものが３種類。
どれもしっとりして、丁寧な仕事をしているのが分かります。
まずは、スープを一口。
うわ～～～～～～、何この美味しさ。
鶏のしっかりした旨み、そしてキレイに抽出しているのが分かります。
そして程よい醤油味が美味しい。
麺は、自家製の中細麺。
啜ると、小麦の良い香り。
そしてのど越しが良いです。
本当に箸が止まらない一杯。
そして追加注文で噂の『和え玉』もいただきました。
和え玉にはタレなどとあわせてトリュフペーストがトッピングされています。
テレビ番組でも和え玉を紹介していたせいか注文しているお客さんも多かったです。
まずはまぜてそのままで。
本当に上品な混ぜそばみたい。
タレの旨みとトリュフの良い香り。
そして固めに茹でた麺が良い食感です。
ここにスープを入れて食べるとまた違った風味になって美味しいです。
そして個人的にこのお店が気に入ったのは、細やかな接客。
和え玉は、食べ進める状況を見ながら作ってくれる配慮。
星さんの気遣いが余すことなく感じられました。
そんなところも人気店なのかと思いました。
帰るお客さんは皆笑顔になって帰っていく。
並んで待っても食べたい味。
また食べたいね。
ごちそうさま。
