暑くてなんとなくスタミナが付けたくなり、こちらに来ました。
佐久市の『麺匠 文蔵 臼田店』です。
総本店は結構訪問していますが、臼田店は久しぶりです。
この日は券売機が故障していたので、席で注文しました。
せっかくなので、臼田店限定の商品を。
悩みましたが、こちらをいただきました。
『文蔵麻婆らぁめん』です。
臼田店限定の麻婆豆腐がトッピングされた一杯です。
まずは、スープを一口。
濃厚豚骨の深みと麻婆の辛さ、そして残暑の痺れが良いですね。
豚骨スープと麻婆、絶妙な塩梅で美味しいですね。
麺は、自家製の中太麺。
パツパツした食感が良く、小麦の良い香りがしますね。
ちなみに追い飯が無料で付いてくるので、麻婆丼風にしてスープも余すことなくいただきました。
しばらく食べれなかった文蔵さんのド豚骨。
やっぱり美味しかったです。
また食べたいね。
ごちそうさま。
