Twitterを見ていて気になったこちらに来ました。
長野市の『ゆいが 総本店』さんです。
この日は水曜日ということで、限定の豚骨醤油の日でした。
ということで、こちらをいただきました。
『豚骨醤油ら～めん(生キャベツトッピング)』です。
チャーシュー、ほうれん草、海苔といった家系のラーメントッピングですね。
まずは、スープを一口。
豚骨の旨みと鶏油のコクが合わさって美味しいですね。
少ししょっぱいけど、これはご飯に合いそうですね。
味は上田のはちさんに近い感じかな。
麺は平打ちの中太麺。
もちもちとした食感が良いですね。
豚骨魚介で有名なゆいがさんだけどこういう味付けもレベル高いね。
ごちそうさま。
