いよいよ食べ納め巡り。
この日は、市役所の近くまで来たからこちらに来ました。
長野市の『中華そば 醤縁』さんです。
昨年は訪問回数第２位になった位、はまってしまったお店です。
この日はこちらをいただきました。
『特製あごそば』です。
２月３月の限定メニューとなります。
スープ本来の味を味わうため、トッピングは別皿です。
まずは、スープを一口。
しっかりとしたあごの旨みと香り。
ほんのり苦味があるけど、ちょうどよい味わい。
やっぱりレベル高いですね。
麺は自家製の平打ち細麺。
スープをまとってのど越しも良くて美味しいですね。
あっという間に食べたので、ここは最後に『替え玉』もいただきました。
スープまで飲み干すほど美味しかったです。
この日は『チャーシューごはん』もいただきました。
個人的に醤縁さんチャーシューも好きなんですよね。
肩ロースなのでしっかりしているけど、噛み締めると旨みがやってくるんですよね。
堪能させていただきました。
常連客のお客さんの話だと来月以降は曜日限定メニューを復活するそうです。
会話を聞いていたら飽くなきラーメンへの想いを感じました。
これからも頑張って欲しいです。
ごちそうさま。
