家の片付けを終えて、少し足を伸ばしてこちらに来ました。
上田市の『麺道 千鶏』さんです。
長野市の名店麒麟児さんで修行された店主さんが独立したお店ですよね。
昨年のオープン以来常に行列が絶えないお店ですね。
結構行列になるということだったので３０分前に行ったらあまり並んでいる人はいなかったので安心しました。
そうは言っても少し寒い中待っていたら手が冷たくなりましたが、ストーブを出して下さったのでありがたかったです。
券売機で食券を購入して待ちます。
待っている間店主さんの手際の良さと丁寧な盛り付けに感服しました。
ということで、こちらをいただきました。
『特製中華そば』です。
チャーシューや味玉などのトッピングの１つ１つがレベルが高いですね。
スープを一口口に含んだ瞬間醤油のコクとスープの旨味が広がります。
見た目はほし乃さんとあまり変わらないですが、千鶏さんの味が感じられます。
あ～これは美味しい。
麺は細麺。
喉越しも良くてスープと絡んで美味しいです。
レンゲと箸が全然止まらなくなる位美味しかったです。
そしてこの日の数量限定の『鶏ご飯』をいただきました。
スープにも使われている真田丸のささみを炙ったものと普通のものが載っていて鶏肉の下には甘辛く煮た玉ねぎがご飯の上に載っています。
卵黄を溶かして食べると親子丼を思わせる味わい。
これまたレベルが高いです。
お客さんの層も幅広く、女性の方も多かったですね。
すごい丁寧な接客とレベルの高い一杯。
これは並んでも食べたくなる味ですね。
また食べたいね。
ごちそうさま。
