ふらふら長野駅前をうろうろ。
こちらに来ました。
長野市の『中華そば 豊龍』さんです。
こちらのお店は京都の新福菜館さんのかえしを使ったラーメンが人気です。
せっかくきたので、こちらをいただきました。
『中華そば』です。
そうそう、このスープの黒さ。
スープは、見た目ほど塩気はなく逆に醤油とスープのコクがやってきます。
麺は、中細麺。
ありがとう製麺さんから仕入れている麺ですが、少し硬めに茹でてありパツパツした食感が良いですね。
トッピングのもやしやネギが箸休めになって良いですね。
またこの日は欲張って『焼き飯(半分)』もいただきました。
ラーメンに使われているかえしの旨みがお米にまとわりついて美味しいです。
飲んだ後にだいぶ食べ過ぎました(汗)
長野なのに京都を感じる味。
今度はまた違うメニューで感じたいね。
ごちそうさま。
