もちろん物色するのは〆のラーメン。
普段こってりばかりなので、あっさり系のラーメンを食べにこちらに来ました。
長野市の『純水煮干し中華そば 幻庵』さんです。
信州ラーメン四天王の１つゆいがさんグループのお店としても有名ですよね。
券売機で食券を購入。
食券を渡して作っている姿を見ると、１つ１つラーメンに対する姿勢が真剣なのが分かりました。
さて、ラーメンが来ました。
『花びら焼豚中華そば』です。
レアチャーシューが花びらのようにいっぱいトッピングされています。
しっとりして柔らかくて美味しいです。
まずは、スープを一口。
雑味のない煮干の味と風味。
それを醤油のアクセントがまとめてくれます。
化学調味料を使っていないので、後味がすっきりしています。
麺は、細ちぢれ麺。
少し硬めな茹で加減がちょうどよくスープと絡んで美味しいです。
帰る頃には同じく〆のラーメンで来た人が。
少し脇に入ったお店だけどこんな幸せな気持ちにさせてくれるお店。
また来たいね。
ごちそうさま。
ちなみに私は本日季節外れの人間ドック。
どんな結果になるでしょうね(笑)
