映画を見たらお腹が減ったので、少し車を走らせこちらに来ました。
長野市の『塩家 誇道』さんです。
個人的には、美味しいのにまだそこまで有名になっていないので、隠れ家的な感じで利用させていただいてます。
３種類のスープを好みでブレンドできるのでいつも悩みますね。
そんな悩んだ時は無難にこちらを。
『誇道ラーメン』です。
お店の名前が付いている３種類のスープをブレンドしたラーメンです。
塩と醤油が選べますが、塩にしました。
トッピングは大振りのチャーシューやメンマなど。
シソがまたスープにアクセントを加えてくれます。
スープの旨みが絶妙ですね。
塩味がほんのりなので食べやすい。
魚介系のスープがきいてるのかさっぱりしています。
麺は、全粒粉入りの中細麺。
少し固めに茹でてあるのが良いですね。
噛み締めると小麦の良い香りがします。
奥さんは『魚介ラーメン』をいただきました。
スープのブレンドもできますが、単独でも注文できます。
ほんのり魚のアラの香りと節系の旨みがしっかり感じられます。
単独だとそのスープの良さが分かりますね。
またこの日は『塩ギョーザ』もいただきました。
ジューシーな餃子とシンプルな塩がよく合います。
他のお客さんも結構注文していましたね。
シンプルだけどそのスープの美味しさにまた感動しました。
また来たいね。
ごちそうさま。
