たまにはあっさりしたラーメンが食べたくなり、こちらに来ました。
長野市の『塩家 誇道』さんです。
個人的には隠れた名店でしたが、先日のコマチさんのラーメン特集にも紹介されて人気店になっていましたね。
久しぶりだったので、一番メジャーなこちらをいただきました。
『誇道ら～めん(塩)(大盛)』です。
大ぶりなチャーシューと野菜がトッピングされています。
まずはスープを一口。
円やかな味と色々な素材の旨みがしっかり感じられて美味しいです。
鶏・豚骨・魚介どれも突出せず、良いバランスです。
そしてトッピングのシソが良い風味を出してくれています。
麺は、全粒粉入りの細麺。
固めに茹でてあり、のど越しも良く良いですね。
麺の量が多めなのも嬉しいですね。
奥さんは『ハーフブレンド(豚骨・魚介)』をいただきました。
ハーフブレンドということで、これはこれで美味しいですね。
今度はシングルスープ試してみたい美味しさでした。
またこの日は『ロースポークと炙りチャーシュー丼』をいただきました。
Twitterとかで見ていて美味しそうだったので、注文しました。
もともと美味しいチャーシューがステーキソースみたいな甘酸っぱいタレがご飯とよく合いますね。
心なしかファミリー層が多めな感じ。
小さいお子さんに対する店主さんの優しさがよく出ているなと思いました。
アットホームな雰囲気とあっさりラーメン。
これはまた来たくなるね。
ごちそうさま。
