月曜日だったので、こちらに来ました。
佐久市の『麺匠 文蔵 総本店』さんです。
この日は月曜日ということで限定のこちら。
ずっと食べたかったんですよね。
３月まであった臼田店でレギュラーメニューで提供していましたが、移転に伴い提供がなくなりました。
先月より総本店の中嶋さんが更に進化させて曜日限定で提供されました。
ということでいただきました。
『麻婆らぁめん』です。
これです、これです、このビジュアル。
まずは麻婆豆腐だけいただきましたが、懐かしいこの味付け。
色んな醤の旨味がすごいですね。
そして辛味と痺れがちょうど良いですね。
ではスープを一口。
ド豚骨の旨味と麻婆豆腐が溶け込んで、これは美味しいですね。
前より更に進化してますね。
麺は自家製の中太麺。
スープとの絡みも良くて良いですね。
ということでお楽しみの追い飯を投下。
余すことなく全ていただきました。
いや～美味しかった～。
食べ進めて行くと汗だくになりましたが、逆に食べ終わる頃には気持ちいい位涼やかな気持ちになりました。
曜日限定でハードル高いですがまた食べたい一杯ですね。
ごちそうさま。
