佐久を中心とした自由気ままなラーメンブログsecond season～佐久のコバのラーメンを始めとした旅

ドックの翌日ゆっくり長野市に戻ろうかと思いましたが、佐久でラーメンを食べてなかったので、市内をうろうろ。


久しぶりにこちらに来ました。







佐久市の『麺屋 えびす』さんです。


豚骨をメインとしたラーメンが人気のお店ですね。



個人的には、かなり久しぶりの訪問となりました。



メニューは、こんな感じ。







久しぶりだったので、基本のこちらをいただきました。






『特製豚骨醤油ラーメン』です。


少しお腹が減っていたので、特製にしてみました。



個人的には、茹でたキャベツがデフォルトであるのは嬉しいです。


まずは、スープを一口。







しっかりとした豚骨のこってり感と良い意味での豚骨の香りが良いですね。








麺は平打ちの太麺。


もちもちとした食感が良いですね。







トッピングの味玉もちょうど良い半熟具合で美味しかったです。


修行先の文蔵さんとはまた違った豚骨醤油。
また食べたいね。
ごちそうさま。