少し遅い時間になってしまいましたので、少し郊外に。
こちらに来ました。
佐久市の『文蔵BLACK』さんです。
さ～て、ド豚骨食べようと思ったら
これはすごい気になる。
ということでいただきました。
『背脂さんま中華そば』です。
訪問したこの日からの限定のメニューです。
秋刀魚節の使い手の店主さんのメニューなので思わず注文してしまいました。
まずはスープを一口。
背脂のこってり感はあるものの秋刀魚節の香りが絶妙です。
あ～これは美味しい。
またトッピングの針生姜が良い仕事をしてくれます。
麺は手揉みの中太麺。
もっちりした食感が良いですね。
限定ではもったいないクオリティですね。
今月いっぱいの提供です。
奥さんは『こってりにんにくらーめん』をいただきました。
甘めなスープににんにくが効いてて美味しかったです。
この日は『にんにくご飯』もいただきました。
味付けにんにくまぜご飯ですが、甘辛い味付けが良いですね。
久しぶりに訪問させていただきましたが、独立しても進化している味でした。
また来たいね。
ごちそうさま。
