散髪が終わったら、少し早いけどお昼ご飯の時間。
こちらに来ました。
佐久市の『信州中華蕎麦 雷鳥』さんです。
今年オープンした新しいお店です。
個人的には２回目の訪問となります。
この日はこちらをいただきました。
『雲呑BLACK』です。
先日WHITE（塩）を食べたのでこちらにしました。
そして前回食べて美味しかった雲呑をトッピングしました。
海老がプリプリしていてツルッとした雲呑の食感が良いですね。
これで＋１５０円なら嬉しいですね。
まずは、スープを一口。
そばつゆのような節系の旨味、そして動物系スープが混ざりあって美味しいですね。
後味スッキリしていて食べやすい味です。
麺は細麺。
パツッとした食感が残る茹で加減が良いですね。
麺量も程よくあってちょうど良いですね。
個人的にはWHITE（塩）の方が好きかな。
つけ麺も気になりますね。
この日は女性のお客さんもチラホラ。
丁寧な仕事と味わい。
老若男女問わない味ですよね。
ごちそうさま。
